La "tapa" est  à l'Espagne ce que la choucrute est à l'Alsace. Il s'agit de petites entrées variées servies dans des raviers en porcelaine ou des petits plats en terre cuite.

Aujourd'hui, c'est l'embarquement pour un voyage de l'autre côté de la Méditerranée, avec une recette aux saveurs orientales, sucrées et épicées en même temps. De petits délices en bouche, surtout si vous appréciez le doucement sucré-salé. Une petite brick à agrémenter de votre fantaisie. Laissez parler votre palais et votre imagination.