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VOLDEMAG

S'envoyer en l'air, les pieds sur terre

"Très homèrement inspiré ..."

La Molte, le 10 mai 2012 à propos de ce billet

"Pour moi, l'abstention est devenue un Acte politique car il

exprime le rejet d'un système politique vicié que tant de

votants s'entêtent à entretenir. "

Agrippa de la Mancha, le 10 mai 2012 à propos de ce billet

" Les pieds sur terre et les yeux dans les étoiles elle tracera sa voie.

Bienvenue à toi petite nièce !"

Mafaldah 71, le 10 mai 2012 à propos de ce billet

" Moi, j'étais sur le nuage avec toi, le temps de lire "

Duanyer, le 11 mai 2012 à propos de ce billet

Cannelloni verdi

Jeudi, 29 Septembre 2011 00:00 Spleen sans idéal

Je vais confesser un truc : je dois être le seul type sur cette terre qui a séché des cours pour regarder "la Cuisine des Mousquetaires". Non, non, je n'ai jamais flashé sur Maïté (enfin, j'espère), c'est juste que depuis tout petit, la cuisine, j'adore ça. Mais la bouffe végétarienne, c'est pas pratique. Surtout quand on est soi-même un carnivore pur jus. Donc, je dois me débrouiller pour transformer une recette pour lapin (ou pour blonde/rasta) en truc comestible pour le commun des omnivores.

Aujourd'hui, notre recette préférée :

Les cannellonis aux courgettes, au basilic et au chèvre frais.

Bon, alors, pour deux personnes (dont un gros mangeur) on a besoin de :

- Une boite de cannelloni (une boite de Panzani ira très bien, mais si vous voulez tomber à fond dans le boboïsme, vous pouvez faire vous-même vos cannelloni, c'est la même chose que les lasagnes, faut juste les fermer)
- Une botte de basilic frais (mais ça marche avec le Ducros)
- 150g de chèvre frais, environ (pas la peine de prendre une marque hors de prix)
- 3 petites courgettes ou 2 grosses (mais vous pouvez vous lâcher, ça aidera plus tard pour la sauce)
- Un peu d'ail
- Des épices (je vous conseille du paprika)
- Un œuf
- Du parmesan
- 5 cl de crème fraiche

Râpez les courgettes. Emincez l'ail et faîtes revenir le tout à feu moyen ou doux.
Pendant ce temps là, faites cuire les cannellonis 2 ou 3 minutes à l'eau bouillante, égouttez les et laissez les refroidir un peu.
Au bout de 4min de cuisson, ajoutez le basilic émincé.
Au bout de 4min, rajoutez le chèvre émietté à la fourchette.
Farcissez les cannellonis, en réservant à part l'équivalent de 4 c à soupe ainsi que le jus de cuisson.
Mixez ce qui reste avec la crème fraiche et un jaune d'œuf.
Disposez les cannellonis dans un plat à gratin, versez la sauce dessus, saupoudrez de parmesan (mmmmmmmmh la bonne odeur de vomi), et enfournez pendant 15 min à 20 min à 200-210° (désolé, mon four est space, donc il cuit différemment à chaque fois).

PS : pour les gens (normaux) qui aiment la viande, comment transformer un bon plat en plat qui tue sa maman en tutu :
Pendant la première période de cuisson des courgettes, faites cuire légèrement 3 tranches de bacon, mettez la poêle de coté, puis mixez-les. Ensuite, prenez la bouillie de bacon, repassez la à la poêle et rajoutez les deux tiers du mélange "courgette-basilic-chèvre".
Dans la partie intacte, gardez de quoi faire la sauce et mélangez le reste à la partie baconnée. Farcissez, faites cuire et régalez vous.

Commentaires

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Zan 29-09-2011 19:16:36

tu viens et tu nous fais ça. J'AI DIT.

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Sonia 29-09-2011 21:03:25

Tentant... Miam
(mais en remplaçant le fromage de chèvre par de la ricotta. Tu as déjà essayé ?)

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Spleen sans idéal 29-09-2011 22:40:38

Pas encore, c'est pas une mauvaise idée.
Mais ca risque de faire un défaut de gout ( ou alors, il n'y a que moi qui trouve que la ricotta , ca a 20 fois moins de gout que le chevre ) , surtout que les courgettes ,ca se marrie super bien avec le chevre ( le mélange chevre miel basilic parmesan paprika, c'est toujours un quinté gagnant )

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