Voici une petite recette toute simple, inratable même pour ceux qui n'ont jamais mis les pieds dans une cuisine et que l'on peut préparer à l'avance et accompagner d'un bon coulis de fruits de saison.
Le plus difficile ? Trouver les bons ingrédients :
2 feuilles de gélatine
50 cl de crème liquide (et on oublie la crème allégée, il faut une bonne crème bien onctueuses et épaisse. Bref ceci n'est pas une recette "light")
1 gousse de Vanille (alors de la vraie vanille Bourbon bien parfumée et pas un truc chimique qui y ressemble vaguement)
100g de sucre semoule
Le plus facile :
Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
Faire bouillir la moitié de la crème liquide avec tout le sucre et la gousse de vanille fendue en 2. Retirer du feu, y ajouter la gélatine égouttée et le reste de crème.
Mélanger tout doucement car si on mélange trop, la gélatine se vexe et elle refuse ensuite de prendre (et autant vous dire que j'en ai vexée des paquets entiers !).
Verser cette préparation dans des petites verrines et mettre au frais pendant au minimum deux heures. C'est prêt !
Généralement j'accompagne mes pana cotta d'un coulis de fraises fraîches : je lave, équeute les fraises et je les mixe avec du sucre et un peu d'eau.
On peut aussi faire un coulis de mangue.
Où de framboises.
Où une compotée d'abricots.
Où... je vous laisse, je file en cuisine !
Bon appétit !
Sonia
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Découverte totale !
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