Recette lyonnaise
Vendredi, 10 Décembre 2010 00:37
loupiotte
Lecteur, soit attentif, car aujourd'hui va t'être révélée la recette secrète d'un dessert inégalé.
Je te parle ici d'un met lyonnais béni entre tous. Pas des gratons, ces petits bouts de gras frits (si, c'est possible de frire du gras). Ni du tablier de sapeur, plat d'une finesse rare. Ni encore de cervelle de canut, dont peu de gens hors du Rhône savent qu'il s'agit d'autre chose que l'intérieur du crâne d'un fileur de soie (beurk).
Car la gastronomie lyonnaise ne serait pas ce qu'elle est sans... la tarte aux pralines !!
Ce dessert au nom équivoque est composée d'ingrédients secrets, révélés sous tes yeux ébahis, lecteur :
- une pâte brisée
- 300 g. de crème fraîche (épaisse, c'est mieux)
- et l'ingrédient mystère, des pralines ! 300 g. aussi, plus exactement
Une fois ces ingrédients réunis, il te faut respecter précisément la procédure suivante :
- préchauffe ton four à 180°
- puis mets-y la pâte brisée à précuire pendant 10 min.
- pendant ce temps, mélange la crème et les pralines dans une casserole, et mets l'ensemble à cuire sur feu doux
- retiens-toi d'y mettre les doigts
- bon, allez, d'accord, goûte, mais juste un peu, et avec une cuillère
- au bout de 15 min., verse le mélange dans le moule à tarte
- mets la tarte au four pour 15 min. de plus
Ensuite vient le moment le plus difficile, car il te faut attendre. Oui, alors que tu as regardé bloblotter le mélange dans ta casserole (sans y mettre les doigts, ou pas trop on a dit), et que 15 min. de cuisson, c'est long, il te faut maintenant attendre que la tarte refroidisse.
Mais crois-moi, ça en vaut la peine.
Parce qu'après, c'est une tuerie intergalactique dans ton assiette. Ou dans ton bol si t'as pas d'assiette, mais franchement, ça va pas être joli, tu devrais t'acheter des assiettes, même en soldes chez Tati.
Si t'aimes pas, t'es pas lyonnais, bref, une petite nature.
by loupiotte
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