C'est un vrai paradoxe : alors que depuis les années 70, le temps passé en cuisine et en constante diminution, les cours de cuisine remportent un vif succès, sans doute dû à la popularité de l'émission "Un dîner presque parfait"... Si vous aussi, vous souhaitez épater vos amis, je vous propose d'enfiler votre tablier et de découvrir ces quelques ateliers.
Cuisine Thaï :
Le cour est assuré par une Thaïlandaise, Micky, qui déploie sur la table des bâtons de citronnelle, haricots verts serpent, caphao (mini aubergines) pour nous apprendre à mitonner des Mee Krob, des nouilles croustillantes, et des crevettes à la sauce aigre-douce. Viennent ensuite du curry de boeuf puis des bananes au lait de coco et perles du Japon. Les plats sont assez faciles à refaire et ont un coût de revient raisonnable, la seule difficulté sera sans doute de trouver les bons ingrédients. Le cours, devant durer à la base 3 h 30, s'est rallongé d'une bonne heure, grâce à l'ambiance et à la personnalité détendue de Micky.
10 Passage du Chantier, Paris XII
Tél. : 01 42 72 51 18
Tarif : 85 € pour 3 h 30
Makis et Wasabi :
Wasabi c'est le nom d'une moutarde mais aussi le nom d'une société qui édite un magazine gratuit sur la gastronomie japonaise et qui propose plusieurs formules, de 55 € euros le cours à 150 € les trois. Le meilleur rapport qualité/prix à Paris. Le cadre est agréable, le salon d'une maison du quartier de la Mouzaïa, et les produits ultra frais. Le cours, lui est pro, les maki, les rolls et autres sashimis n'auront plus de secrets pour vous. Seul point négatif, bien que le prof soit très sympathique, son français minimaliste limite quelque peu les échanges, il ne répond presque pas à nos questions... Dommage !
40 rue de Mouzaïa, Paris XIX
Tél. : 01 42 08 50 47
Saveurs indiennes (mon préfèré !) :
En premier le choc : le curry, c'est pour les touristes et le cheese nan, une spécialité française à base de Vache qui rit... La vraie cuisine indienne, c'est le masala, un mélange d'au moins sept épices dont chaque chef de famille a le secret et qu'il adapte en fonction des plats et de ses convives. Une fois les régles de base assimilées, on passe aux choses sérieuses, au menu poulet korma, pois chiches, masala à la coriandre. On travaille par équipes et on se retrouve pour la dégustation... avec les doigts ! C'est une vraie immersion dans la cuisine et les saveurs indiennes.
L'atelier des sens
Tél : 01 40 21 08 50
Tarif : 90 € pour 3 h
By Sonia
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Ohhh… - Juste :
pas rien. - merci.
Découverte totale !
Dur exercice, mais entre deux pontes,...
J'avoue avoir un gros faible pour les...
.... ohhh la mauvaise foi du narrateu...
Pour tomber le manteau, faudra attend...
C'est bon je suis prête aussi : j'ai...
Le jeu de mot c'est "le fanta sai...